1949年前屬于3，6保和2，4，5保部分，1951年改保為五奎村，東岳村，獨柏村，雙溪村和五里村。

1953年觀音鄉(xiāng)分出為勝利鄉(xiāng)，1956年撤銷觀音鄉(xiāng)，劃歸為勝利鄉(xiāng)，1958年建立勝利人民公社，為2，3大隊，1959年為3，4管區(qū)，1962年為3，10大隊，1981年更名為五奎大隊和雙橋大隊，1983年改公社為鄉(xiāng)，改大隊為村，1984年勝利更名為觀勝。

1992年10月撤銷觀勝鄉(xiāng)，建立觀勝鎮(zhèn)。

2005年村組體制改革將原五奎村和雙橋村合并為五橋村。