聞喜古屬冀州，虞時為董國，夏時為唐國，商時為桐宮，有葛國。

春秋時為晉曲沃，別名新城下國，晉國都城曾設于此。

戰(zhàn)國時屬魏，仍為曲沃。

秦代析二縣，改曲沃為左邑，東為桐鄉(xiāng)，西為左邑，屬河東郡。

西漢元鼎六年（前111），漢武帝劉徹東巡，途經左邑桐鄉(xiāng)，聞南越破而喜，遂改桐鄉(xiāng)為聞喜，屬河東郡，此為聞喜建縣之始。

王莽新朝，改左邑為洮亭。

東漢，廢洮亭，省左邑并入聞喜，屬河東郡。

三國，屬魏河東郡。

西晉，屬司州河東郡。

十六國時相繼屬前趙、后趙、前秦、后秦。

南北朝時期，屬北魏東雍州正平郡，后屬西魏、北周正平郡，武成二年（560）改屬絳州。

隋，屬絳州。

唐，屬河東道河中府絳州。

五代初，屬河中府絳州，后漢乾祐元年（948）改屬解州。

北宋初，屬陜西路永興軍解州，后屬慶成軍解州。

金代，屬河東南路解梁郡軍，后改寶昌軍。

元代，屬晉寧路解州。

明，屬山西布政使司平陽府解州。

清，雍正七年（1729）屬絳州。

中華民國元年（1912），直屬山西省政府。

1914年，屬河東道。

1927年，屬山西省。

1937年，劃歸山西省第七行政專員公署。

1943年2月，中國共產黨在聞喜縣石門、橫榆和夏縣、垣曲縣的部分村建立垣南縣，7月，在同蒲鐵路以北的一區(qū)（縣城）、四區(qū)（郭店）、五區(qū)（栗村)和夏縣、安邑部分地區(qū)建立稷麓縣，1944年，垣南縣改為康杰縣。

同年，聞喜縣抗日民主政府成立，轄同蒲鐵路以東、垣南縣以西地區(qū)，屬中國共產黨太岳區(qū)五專署。

1945年，撤銷康杰縣，原屬聞喜地區(qū)復歸聞喜縣。

同年，聞喜縣禮元、東鎮(zhèn)、薛店、畖底一帶28個村歸屬絳南縣，聞喜、稷麓、絳南3個縣同歸晉冀魯豫邊區(qū)太岳三專署。

1947年，聞喜縣解放。

同年6月20日，撤銷稷麓縣，原屬聞喜地區(qū)復歸聞喜縣。

9月17日，絳南縣上寬峪、中寬峪、下寬峪3個村劃入聞喜。

次年8月，撤銷絳南縣，聞喜縣原境域恢復，歸晉綏邊區(qū)第十一專署。

1949年8月，聞喜縣屬運城專區(qū)。

1954年7月，運城專區(qū)與臨汾專區(qū)合并為晉南專區(qū)，聞喜縣屬晉南專區(qū)。

1970年5月，晉南專區(qū)分為臨汾、運城2個地區(qū)，聞喜縣屬運城地區(qū)。

2000年6月，經國務院批準，撤運城地區(qū)設地級運城市，聞喜縣屬運城市至今。