南安谷村位于湯坊鄉(xiāng)東約1公里，北靠西寶高速，全村共有8個村民小組，2504人，耕地面積1980畝，人均耕地面積0.7畝左右。

據有關史料記載和當?shù)乩先酥v，很早以前，南北安谷中間一帶，就有一條東西走向，長約二十多里，南北寬約五里的溝谷地帶（也有人說很可能就是古胭脂河道），地勢險要，北依莽原，南臨渭水），近接湯坊坡地，又距龍過村渭河大渡口不遠，水陸交通便利，實屬屯兵安營的軍事要地。

西漢武帝時期，北部邊塞常受匈奴侵犯，雞犬不寧，民無寧日，漢社稷受到了嚴重威脅，漢武帝看形勢嚴峻，北部匈奴成了當前心腹大患，決計調兵遣將，北征討伐匈奴，為確保國泰民安，屯兵數(shù)十萬，安營駐扎在溝谷地帶（現(xiàn)在的南北安谷處）以溝谷為屏障，將軍用物資庫設在此地。當時朝廷依據地形、地貌，又擇其平安順和與卦卜吉祥之意，給此地起名叫“安谷坊”，又以中間深溝為界，按所處方位，將南部分地域叫“南安谷坊”，隨著時間推移，后來，人們?yōu)榱朔奖沩樋�，取掉了后邊的“坊”改稱南安谷村，此名一直沿用至今。

據說，1994年秋天，修西寶高速公路時，曾在南北安谷中間地段，挖出了大量西漢五銖銅線和為數(shù)不少的護心鏡（錢幣除被過往行人、當?shù)厝罕娔米邠屖巴�，光剩余部分，就裝了滿滿一鏟車）。近數(shù)十年來，南安谷村民建房挖地基，崖上起土，埋人挖墓穴，時常有挖出五銖錢幣、護心鏡、兵器等文物的。

民俗風情: 該村逢每年農歷的二月二十五有古廟會，古廟會期間，該村便會組上百人的的鑼鼓隊、秧歌隊，穿著亮麗新穎的服裝，舉行慶�；顒�，即體現(xiàn)出新形勢下農民的精神面貌，還大力地推動了農村文化事業(yè)的發(fā)展。

產業(yè)特點：該村地勢平坦，田塊規(guī)范，整齊，土壤肥沃，農灌設施齊備，種植技術和種植水平發(fā)達，辣椒、大蒜等經濟作物種植面積廣泛，達1000余畝。近年來在發(fā)展種植業(yè)的同時該村養(yǎng)殖業(yè)水平也有長足發(fā)展，主要以養(yǎng)雞、養(yǎng)豬為主，全村1000只雞以上的養(yǎng)殖大戶多達數(shù)十戶，50頭以上的養(yǎng)豬戶5戶，養(yǎng)殖規(guī)模和水平在全鄉(xiāng)名列前茅。廣大養(yǎng)殖戶隨著農副產品價格的不斷上漲和養(yǎng)殖規(guī)模及水平的不斷提高，取得了良好的經濟效益，從而也帶動了全村的經濟發(fā)展，同時，全村常年從事辣椒收購、加工的商戶多達20余戶，各類商鋪及飯店等第三產業(yè)專業(yè)戶達20多戶，吸納剩余勞動力800余人。該村產業(yè)門類齊全、群眾經濟頭腦靈活，經濟發(fā)展呈現(xiàn)出一種生機勃勃的局面。

發(fā)展新貌：近年來，隨著新農村建設的不斷發(fā)展，全村群眾物質文化水平不斷提高，村民居住環(huán)境有了較大改善，目前全村有80%以上的群眾戶都蓋起了小洋樓，裝修超前、新穎，門前統(tǒng)一規(guī)劃栽植了柿子樹，每到夏季，門前綠樹成蔭；到了秋天，火紅的柿子掛滿枝頭，形成了一道美麗的風景，是我鎮(zhèn)有名的“生態(tài)文明村”。新建社區(qū)廣場1500平方米，使群眾在農閑時間能夠有鍛煉身體的好去處，村上又投資3萬元改造了村衛(wèi)生室，從根本上解決了群眾看病難的問題。全村商業(yè)網點年年增多，基本滿足了群眾物質生活需求，這些發(fā)展變化受到了全體村民的大力擁護和支持。