1912年，蓬萊改保為區(qū)，社仍沿用，辛店社隸屬葦羊區(qū)。

1931年，撤社設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，辛店鎮(zhèn)屬第八區(qū)，區(qū)公所設(shè)在大辛店。

1941年3月，蓬萊縣劃分為蓬東和蓬萊（蓬西）兩個縣，辛店鄉(xiāng)隸屬蓬西縣第三區(qū)。

1944年，設(shè)辛店區(qū)，區(qū)公所在南部山區(qū)。

1945年8月，蓬萊設(shè)15區(qū)1鎮(zhèn)，轄128個鄉(xiāng)，其中1鎮(zhèn)為大辛店鎮(zhèn)。

1952年，辛店鎮(zhèn)改隸第八區(qū)管轄。

1956年11月，全縣調(diào)整為9個區(qū)，辛店區(qū)轄大辛店鄉(xiāng)、夜王鄉(xiāng)、孫家溝鄉(xiāng)、龍山店鄉(xiāng)的80個村。

1957年5月，撤銷區(qū)設(shè)34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大辛店鄉(xiāng)包括原大辛店鄉(xiāng)和孫家溝鄉(xiāng)。

1958年9月，成立11處人民公社，大辛店人民公社轄原大辛店鄉(xiāng)、野王鄉(xiāng)共68個村。

1958年11月，蓬萊、長島、黃縣三縣合并為蓬萊縣，大辛店人民公社轄65個生產(chǎn)大隊；1963年11月，轄43個生產(chǎn)大隊。

1984年4月，改設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村，大辛店鎮(zhèn)仍轄43個行政村。

2000年7月，崮寺店鎮(zhèn)并入大辛店鎮(zhèn)。

2001年1月，龍山店鎮(zhèn)、遇駕夼鎮(zhèn)并入大辛店鎮(zhèn)，至此大辛店鎮(zhèn)共轄126個行政村。