鞍子山鄉(xiāng)因境內(nèi)的鞍子山水庫(kù)而得名。

解放前，鞍子山為日本帝國(guó)主義侵占。

1936年10月在現(xiàn)鞍子山鄉(xiāng)建立了順風(fēng)村和順德村，下設(shè)14個(gè)行政屯。

1945年9月第一次解放，在孤山縣青堆區(qū)領(lǐng)導(dǎo)下建立13個(gè)行政村。

1947年6月第二次解放，在鞍子山范圍內(nèi)建立了13個(gè)行政村，仍屬孤山縣青堆區(qū)管轄。

1949年9月，孤山縣撤銷，歸莊河縣青堆區(qū)管轄。

1956年4月，并區(qū)劃鄉(xiāng)，由原來(lái)13個(gè)行政村合并成3個(gè)行政鄉(xiāng)。

1958年，鞍子山地區(qū)隸屬青堆子人民公社管轄。

1961年7月由青堆子公社劃出，成立鞍子山人民公社。

1966年8月，“文化大革命”“破四舊，立四新”階段，大部分公社大隊(duì)改易新名，鞍子山人民公社更名為曙光人民公社，轄東方紅（東北天）、太陽(yáng)升（西北天）、軍民（石咀）、前進(jìn)（臥龍）、紅旗（磨盤山）、高峰（高房）、永豐（董鏵爐）、曙光（小潮溝）、立新（溫樓）、立志（三羅石）、勝利（臺(tái)山）、海防（五塊石）、山海豐、東風(fēng)良種廠（姜屯）、豐利，共十五個(gè)農(nóng)業(yè)大隊(duì)。

1973年8月20日，“文化大革命”時(shí)期，更名的公社大隊(duì)恢復(fù)原名。

1983年8月，鞍子山人民公社改名為鞍子山鄉(xiāng)，下轄的生產(chǎn)大隊(duì)改為村民委員會(huì)，生產(chǎn)隊(duì)改為村民小組。

2000年1月3日，莊河合鄉(xiāng)并鎮(zhèn)，把鞍子山鄉(xiāng)、花院鄉(xiāng)、海豐農(nóng)場(chǎng)合并為現(xiàn)今的鞍子鄉(xiāng)人民政府。