清乾隆初年，劉姓先祖從江西遷至景陽，來到該壩定居，并取名為粟谷壩，隸屬湖北布政司施南府建始縣長壽里4甲；同治五年（1866），隸屬建始縣南鄉(xiāng)長壽里。

民國七年（1918），隸屬湖北荊南道建始縣“信”字區(qū)景陽鄉(xiāng)；民國二十五年（1936），隸屬湖北省第七行政督察區(qū)建始縣三區(qū)署雙土地聯(lián)保；民國31年（1942）實現(xiàn)新縣制，屬花坪區(qū)雙土地鄉(xiāng)管轄。

1950年5月廢除保甲制，屬于官店區(qū)管轄，命名為粟谷壩村；1958年人民公社化，屬官店人民公社管轄，命名為星光大隊；1961年5月恢復(fù)區(qū)建制，屬于景陽區(qū)硝洞公社管轄；1975年2月，撤區(qū)并社，屬硝洞公社管轄；1982年規(guī)范政區(qū)名稱，更名為粟谷壩大隊；1984年6月撤區(qū)建鄉(xiāng)，屬于景陽區(qū)硝洞鄉(xiāng)管轄，更名為粟谷壩村；1996年撤區(qū)建鄉(xiāng)，屬于景陽鄉(xiāng)硝洞管理區(qū)管轄；1997年調(diào)整建制，屬于景陽鎮(zhèn)管轄至今。