1949年11月，為客寨鄉(xiāng)第七保，下轄龍口、張家、孫家、姚家、稱桿坪、冷水溪、老屋基（上）、老屋基（下）等8個甲。

1950年8月，廢第七保建立第七行政村，隸屬客寨鄉(xiāng)公所。

1954年4月，第七行政村撤銷。

1957年2月，由龍口、張家、孫家、姚家、稱桿坪、冷水溪、老屋基（上）、老屋基（下）等初級社建立五星高級社管理委員會，隸屬孟溪鄉(xiāng)人民委員會。

1958年9月，隸屬和平人民公社。

1959年1月，撤銷五星高級社管理委員會，建立五星生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會，隸屬壩黃人民公社孟溪管理區(qū)。

1961年8月，隸屬孟溪人民公社管理委員會。

1962年初，五星生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會更名為冷水溪生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會。

1967年7月，撤銷冷水溪生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會，建立冷水溪大隊(duì)革命委員會，隸屬孟溪人民公社革命委員會。

1969年3月隸屬和平人民公社革命委員會。

1979年1月，撤銷冷水溪大隊(duì)革命委員會，恢復(fù)冷水溪生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會，隸屬不變。

1981年4月，隸屬和平人民公社管理委員會。

1984年4月，機(jī)構(gòu)改革，撤銷冷水溪生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會，建立冷水村民委員會，隸屬和平鄉(xiāng)人民政府。

1985年1月，隸屬矮龍鄉(xiāng)，1987年8月，隸屬矮龍土家族鄉(xiāng)人民政府。

1992年7月，接受和平土家族侗族鄉(xiāng)人民政府指導(dǎo)。

2007年3月，撤并村，撤銷孟溪村、冷水村，合并建立孟溪村。

同年4月，建立新的孟溪村民委員會，接受和平土家族侗族鄉(xiāng)人民政府指導(dǎo)。

2011年，冷水村從孟溪村中分出，恢復(fù)冷水村民委員會。

隸屬和平土家族侗族鄉(xiāng)至今。