南朝齊析海陽(yáng)縣置程鄉(xiāng)縣，至宋初設(shè)梅州500多年間，州、縣皆無(wú)城。

南漢乾和三年（945），于程鄉(xiāng)設(shè)敬州，領(lǐng)程鄉(xiāng)一縣。

北宋開(kāi)寶四年（971）改稱梅州。

明代撤梅州復(fù)設(shè)程鄉(xiāng)縣，清雍正十一年（1733）升為嘉應(yīng)直隸嘉應(yīng)州。

1912年，嘉應(yīng)州改為梅縣，1937年，梅縣整編區(qū)鄉(xiāng)，縣城稱為梅城鎮(zhèn)。

1949年5月，梅縣解放后設(shè)置新政區(qū)時(shí)，縣城仍稱梅城，但政區(qū)則稱城內(nèi)區(qū)。

1950年3月，復(fù)稱梅城鎮(zhèn)。

1958年9月至11月，實(shí)行公社化，梅城鎮(zhèn)改稱梅城衛(wèi)星人民公社。

1959年1月改名梅城人民公社。

1975年8月，梅城鎮(zhèn)改為梅州鎮(zhèn)，仍隸屬梅縣。

1978年12月，梅州鎮(zhèn)從梅縣分出，設(shè)立梅州市（縣級(jí)），隸屬梅縣地區(qū)。

1983年6月，梅縣和梅州市合并，設(shè)立梅縣市，同年9月改稱梅縣市。

1988年1月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，梅縣地區(qū)改設(shè)梅州市（地級(jí)），同年3月，撤銷梅縣市，恢復(fù)梅縣建置，原梅縣市的行政區(qū)域分設(shè)為梅縣和縣級(jí)梅江區(qū)，梅江區(qū)由原梅縣市城區(qū)5個(gè)辦事處（金山、東山、黃塘、五洲、江南）和城郊5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（城北、東郊、西郊鄉(xiāng)和長(zhǎng)沙、三角鎮(zhèn)）組建而成，為梅州市直轄縣級(jí)區(qū)，隸屬梅州市。