據(jù)傳北宋末期（1120）建村。

前屬海陽(yáng)縣蘇灣都。

明成化十三年（1477）屬饒平縣。

明嘉靖四十二年（1563）屬澄�？h蘇灣都。

至清嘉慶年間，正式分稱為埭頭與三岱美。

1921年廢都設(shè)區(qū)。

1932年稱埭頭鄉(xiāng)，屬第五區(qū)（東隴）。

1946年撤區(qū)并鄉(xiāng)，銀砂、埭頭、西埭頭、三岱美、梅浦合稱銀砂鄉(xiāng)。

1949年屬蘇北區(qū)。

1951年屬溪南區(qū)。

1953年埭頭、海岱合稱埭頭鄉(xiāng)，屬澄�？h三區(qū)。

1956年埭頭鄉(xiāng)、梅洲鄉(xiāng)、塘隴鄉(xiāng)合稱塘隴鄉(xiāng)。

1957年埭頭鄉(xiāng)、梅洲鄉(xiāng)、塘隴鄉(xiāng)、岱美鄉(xiāng)合稱水東鄉(xiāng)。

1958年成立澄�？h人民公社，屬第一支隊(duì)114團(tuán)。

1959年設(shè)埭頭生產(chǎn)大隊(duì)，屬溪南人民公社。

1984年1月設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)，設(shè)埭頭鄉(xiāng)，屬溪南區(qū)。

1986年11月撤區(qū)置鎮(zhèn)，設(shè)埭頭村，屬溪南鎮(zhèn)。

1990年設(shè)埭頭管理區(qū)。

1998年9月設(shè)埭頭村，沿用至今。